烹饪文凭 | Le Cordon Bleu
Category: Diploma
Specifications
授课语言
英文
开课
一月
开课
四月
开课
七月
开课
十月
骞村害瀛垂
马币 100k 以上
课程领域
影视与艺术
省份/城市
吉隆坡
国家
马来西亚
Details
学制
9个月
授课方式
实体上课
校区
吉隆坡
授课语言
英文
入学时间
1月、4月、7月、10月
此课程适合你吗？
步骤 1
查看入学条件
了解此课程所需的学术资格。
步骤 2
选择奖学金与PTPTN贷款
步骤 3
扣除奖学金后的净学费
计算奖学金和贷款后的实际应缴费用。
学生类型
本地学生
马来西亚公民
国际学生
非马来西亚公民
我符合申请资格吗？
年龄 17 岁以上
马来西亚籍
PTPTN 贷款选择
不适用
本课程不支持PTPTN贷款
E-Square 减免
E-Square 减免
RM 100
费用明细
学费
RM 101,300
制服与资源费
RM 2,000
工具包+美食品鉴体验
RM 8,050
押金
RM 0
报名费
RM 1,800
奖学金
- RM 0
PTPTN贷款
- RM 0
优惠券
- RM 0
最终应缴
RM 113,150
通过 E-Square 报名的福利：
- 奖学金高达 RM 0
- 优惠券金额：RM 0
课程结构
基础西餐（3个月）
- 掌握基础西餐制作与烹饪技巧，包括：
- 基础酱汁与乳化酱
- 基础面团（如意大利面、千层酥等）
- 摆盘基础
- 餐厅基础甜品制作
- 基础烹饪方法（如炖、煎、煮、炸、烤、蒸）
- 刀具使用与手工磨刀基础
- 美食品鉴体验
- 菜单概念
- 美食趋势与概念开发
- 芝士基础
中级西餐
- 综合运用基础技巧，提升至欧洲区域菜系与烹饪技巧，包括：
- 经典与现代摆盘
- 甜/咸热舒芙蕾
- 法式区域菜肴特色
- 分子料理基础知识
- 美食品鉴体验
- 菜单设计
- 美食趋势与概念开发
- 法式葡萄酒入门
高级西餐
- 掌握广泛的经典与现代西餐烹饪技巧，包括：
- 世界风味与质感技巧延展
- 食材与风味的个性化表达
- 季节与市场对菜肴的影响
- 世界料理
- 分子料理2
- 美食品鉴体验
- 菜单设计
- 美食趋势与概念开发
- 葡萄酒与美食搭配
未来职业前景
主要方向
- 初级厨师
- 分区主管厨师
- 副主厨
- 西点师
- 餐厅主管
- 宴会统筹
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